Cépages : 65% Syrah 35 % Grenache noir.
Terroir : Vieilles vignes de Syrah sur les coteaux nord, plantées sur des safres et sables calcaires à la lisière des bois, accompagnées de vieux Grenache cultivés sur marnes.
Vinification / Élevage : Vinifications traditionnelles en levures indigènes, avec un élevage de 14 mois, partiellement en fûts et partiellement en amphores.
Note de dégustation : Vin à la robe dense et profonde, aux reflets grenats. Nez complexe et intense de fruits rouges frais, d’épices, avec une légère touche vanillée. À l’aération, apparaissent des notes de fraises mûres et de violettes. La bouche se caractérise par une belle densité, riche, et une fraîcheur atypique pour les vins du Sud, faisant de ce vin un grand vin de garde.
À ouvrir pour les grandes occasions.
Alcool : 14% – Température de service : 16 – 18°C
